Мороженое из сливок и сгущенки в домашних условиях — простой рецепт с фото пошагово

Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт домашнего мороженого из сливок и сгущенного молока. В составе два ингредиента, но получается мороженное очень вкусным, напоминает давно забытый вкус пломбира из детства. Если добавить в массу натуральную ваниль, то получите сливочно-ванильное.

Ингредиенты на 400 мл домашнего мороженого

• натуральные сливки (33% и выше) — 250 гр
• сгущенное молоко (8,5 %) — 100-120 гр

Как приготовить сливочное домашнее мороженое

1. Влейте холодные сливки в чашу миксера.
2. Взбейте их в течении 3-5 минут на средней скорости миксера. Время взбивания зависит от качества сливок и от того, как хорошо они охлаждены. Чем холоднее, тем быстрее сливки взбиваются. Главное не переусердствуйте, чтобы сливки не превратились в сливочное масло, иначе ничего не получится.
3. Когда на сливках появится след от венчика, взбивание остановите.
4. Затем включите миксер на самую низкую скорость и вливайте сгущенное молоко, только для того, чтобы соединить эти два ингредиента. Масса должна стать воздушной и уже не густой,а более текучей.
5. Затем перелейте массу в заранее заготовленный контейнер, накройте крышкой и поместите его в морозильную камеру на 40 минут, при температуре от 20 до 30 градусов. Затем по истечении этого времени достаньте контейнер и перемешайте содержимое контейнера.
   Затем закройте и вновь поместите в морозилку. Так повторите еще 4 раза по 40 минут.
6. С каждым этапом мороженное будет становиться плотнее и текстура будет как у настоящего мороженного. После того, как вы перемешаете после охлаждения и перемешивания массы в 5-й раз, оставьте её в морозильной камере на ночь или на 6 часов до полного замерзания.
7. Сформируйте специальной ложкой шарики и подавайте на десерт, полив любимым соусом или джемом.

---