Обзор лучших, по мнению редакции Shefcookie.ru, противней основанных на личном опыте. Данный материал описывает для любителей домашней выпечки правила выбора, основное из которых — подбор легкого в уходе противня по приемлемой цене. Описание носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Рекомендуем получить консультацию специалиста перед покупкой.
Для того, чтобы не ошибиться в выборе противня хорошо знать определенные правила, которые помогут получить на выходе вкусную выпечку и другие блюда, приготовленные в духовке. Сегодня появилось много моделей противней с высокотехнологичным покрытием, гарантирующих, что бисквит будет сниматься с не только с помощью «французской рубашки».
Не экономьте, на некачественной посуде: она прослужит недолго и пища не будет соответствовать качеству и вкусу. Выбирайте с помощью ниже приведенного обзора в рейтинге модели, так как редакцией учтены отзывы покупателей и важные критерии товара.
Как выбрать противень
Итак, несколько рекомендаций по выбору
- крышка. Важно, чтобы в комплекте шла крышка и у изделия было прочное антипригарное покрытие.
- Для запеканок и выпечки пирогов выбирайте противни с высокими бортами.
- Для пиццы и печенья лучше всего подойдут противни с маленькими бортами, плоские.
- Для приготовления блюд в режиме духовки гриль, лучше использовать противень с решеткой.
В торговых точках можно увидеть огромное количество всевозможных вариантов форм для выпечки
- с бортами и без;
- квадратной формы;
- круглых;
- прямоугольных;
- овальных.
Их изготавливают из прочного материала, способного выдерживать высокие температуры нагрева, механические нагрузки, воздействие пищевых кислот, масла. Сегодня производители, используя высокие технологии, предлагают для кулинаров товары из разнообразных материалов
- керамика;
- чугун;
- закаленное стекло;
- алюминий;
- сталь;
- силикон.
Как выделить нужное для себя под конкретные задачи? Противень многофункционален и предназначен для
- выпекания,
- запекания,
- тепловой обработки блюд
в духовке, микроволновке или гриле.
Правила выбора
- размер устанавливаемого противня должен соответствовать внутренним габаритам духовки, микроволновой печи или гриля;
- внутренняя поверхность изделия может быть плоской, волнистой или перфорированной в зависимости от назначения;
- бортики различаются по высоте и назначения: для выпекания булочек, пиццы, печенья предназначены листы с низкими стенками, для приготовления тортов, запекания мяса стоит покупать более глубокие формы;
- наличие/отсутствие антипригарного покрытия, ручек для удобства;
- обращайте внимание на бренд производитель.
Лучшие противни для духовых шкафов
Чаще всего это противни прямоугольных форм, имеющие стандартные размеры подходящие для той или иной духовки. Но можно встретить в магазинах квадратные, овальные либо круглые изделия. Практически все они имеют долгий срок службы и легки в уходе.
PINTINOX PRIOR для запекания с ребристым дном, тефлон
Страна: Италия
Средняя цена: 4000 руб.
Представленная модель сделана из высококачественного алюминия без сварочных швов, неудобных выступов, где может скапливаться грязь. Предназначена для всех видов духовок и плит, включая индукционные. Длина формы достигает 40 см, что является определенным преимуществом. Ребристая поверхность дна позволяет экономить на расходе масла, к тому же запеченные таким образом продукты становятся более нежными на вкус. Внутри он покрыт антипригарным слоем Teflon Classic. Благодаря силиконовым ручкам, можно легко вынимать его из духовки не боясь обжечься. Недостаток конструкции – дорогая стоимость.
Идеальный противень для пиццы от PADERNO COM
Средняя цена: 550 руб.Этому известному итальянскому бренду уже более 90 лет. Изделия получили признание не только у любителей, но и профессионалов. В России все позиции данного бренда сертифицированы. Данная модель противня предназначена для выпекания пиццы, невысоких пирогов, поскольку высота бортиков достигает всего 2,5 см. Форма стандартная для пиццы круглая, диаметр 24 см. Изготовлены формы из нержавейки 10/18, которая считается пищевой, поэтому при нагревании не выделяет токсинов.Конструкция предназначена для духовок разных типов. Готовое блюдо извлекается очень удобно. При высоких температурах корпус не деформируется, после многократного мытья на нем не возникает следов коррозии и царапин. При эксплуатации металлического изделия следует помнить, что оно не оснащено ручками и не предназначено для использования в микроволновке.
Форма с антипригарным слоем повышенной прочности TIMA GRANIT ART
Средняя цена: 2800 рубФорма размерами 27х35 см — новая серия кухонной посуды, главной особенностью которой является 7-слойная конструкция на базе Ceramic Granit. Внешнее керамическое покрытие придает стильный внешний вид аксессуару, защищает его от перегревания, не вступает в химические реакции с водой, жиром, пищевыми кислотами. Полученный в процессе штамповки противень приобрел литые ручки по всей ширине прямоугольной емкости, которые обладают антискользящими свойствами. Высота стенок 6,7 см считается самой оптимальной, позволяет готовить блюда любого уровня и вкусовых качеств.Преимуществами модели являются 6 основных слоев. Под декоративным слоем размещается утолщенная алюминиевая основа, а за ней – покрытие из сплава металла и керамических компонентов. Слои из минеральных частиц и каменной крошки улучшают рабочие свойства кухонной утвари, повышают ее прочность, способность не растрескиваться под воздействием высоких температур. Антипригарное покрытие типа «керамогранит» вполне удовлетворяет всем требованиям.
Лучшая универсальная модель с крышкой от КАЛИТВА
Страна: Россия
Средняя цена: 700 руб
Ведущему российскому бренду уже 50 лет. Выше представленный противень получил положительные отзывы за свою многофункциональность, легкий вес, надежность. Изготавливается методом штамповки, имеет размеры 27х35 см, выполнен из сплава пищевого алюминия, поэтому является экологичным, безопасным для здоровья, а небольшие ручки служат дополнительным удобством в процессе использования. Толщина металла составляет 0,9 мм. Внутри прямоугольной формы нанесен антипригарным слоем Scandia Whitford.
Внешнее покрытие формы отличается элегантным синим цветом, что еще и усиливает износостойкость конструкции. Высота стенок составляет 8 см, что позволяет использовать модель как для выпекания, так и жарки. Она предназначена для газовых и электрических плит. К плюсам можно отнести наличие плотно прилегающей крышки, благодаря чему при готовке внутри емкости ингредиенты сохраняют все свои вкусовые качества. Прекрасно моется в посудомоечной машине.
Лучшие противни для микроволновых печей
Противни и формы для микроволновых печей отличаются особой структурой материала применяемого в их изготовлении. Не растрескиваются и способны выдерживать длительное воздействие электромагнитных волн. Все модели можно чистить как в ручную, так и посудомоечных машинах.
MAYER & BOCH 21768
Страна: Германия (производится в Китае)
Средняя цена: 900 руб.
Квадратная модель средних (27,2 х 27,2 см) размеров, с ярко-красной снаружи расцветкой и высокими стенками. За счет 6-сантиметровых бортиков в противне равномерно можно приготовить как мясные, так и рыбные блюда. Материалом для данного противня стала керамика непористой структуры. С двух сторон корпус имеет специальные выемки-ручки, которыми благодаря пупырчатой поверхности легко пользоваться даже мокрыми руками.
Объем формы 2,3 литра и постепенное прогревание корпуса позволяют готовить блюда методом запекания, тушения, томления. Спокойно можно приготовить блюдо на семью из 3 человек. Допускается эксплуатация не только в микроволновке, но и в конвекционной печи и в обычной плите. Глазурованное покрытие внутри и снаружи емкости продлевает срок службы изделия, защищает от царапин, сколов, растрескивания.
Среди недостатков модели владельцы выделяют его большой вес 1,76 кг, непрактичное светлое внутреннее покрытие и невозможность использовать его на открытом огне.
FRANK MOLLER по лучшей стоимости
Средняя цена: 550 руб.
Модель изготовлена из жаростойкой керамики, которая прошла термообработку и способна выдержать температурный режим до 220 градусов. Предназначена не только для выпекания, но и тушения, поскольку материал хотя и медленно нагревается, нов тоже время остывает очень медленно. Возникающий эффект томления позволяет готовить в нем и диетические блюда.
Это одна из самых универсальных конструкций противня, отличается круглой формой, которая вместе с облегченными по весу ручками имеет размеры 24,3 х 18,8 см. Обратить внимание на высоту боковых загибов — 6,3 см. В нем можно выпекать высокие десерты. Гладкая поверхность корпуса равномерно прогревается. Емкость можно применять для размещения не только в микроволновке, но и духовке.
Допускается ухаживать за формой и в посудомоечной машине. Минус конструкции – белый декоративный слой внутри, который при отсутствии антипригарного покрытия требует повышенного внимания при уходе.
Максимальная термостойкость LORAINE LR 27795
Изящная конфигурация
Страна: Китай
Средняя цена: 700 руб.
Эта форма не только украсит вашу кухню и поможет приготовить вкусные блюда , в ней можно готовое блюдо подать сразу на стол. В ней продукты после термообработки сохраняют свой естественный аромат. Дизайнеры придали форме овальную форму, что делает ее еще более изящной. Удобные ручки не нагреваются и создают дополнительный комфорт при эксплуатации.
Можно пользоваться как в микроволновой печи, так и на обычных плитах и духовках. Размер 33 х 21 см очень практичный, что позволяет приготовить порционное блюдо для семьи из 3 — 4 человек. Противень сделан из жаропрочной керамики, которая не впитывает посторонние запахи, равномерно прогревается по всей площади. Такой материал выдерживает от -20 до 400 градусов. Привлекает возможность пользоваться при приготовлении пищи, как в СВЧ или духовках, так и в холодильнике, например, для хранения уже готового блюда. Запрещено ставить данную форму на открытый огонь!
Лучшие противни для гриля
В этой рубрике мы расскажем о моделях противней, предназначенных для приготовления блюд на гриле, в первую очередь из мяса и рыбы. Противни для гриля должны быть особо прочными и обязательно с перфорированным дном. В некоторых случаях для получения большего эффекта в стенках форм должны быть предусмотрены воздухоотводные отверстия.
BEKKER
Страна: Германия
Средняя цена: 500 руб.
Конструкция данной модели очень продуманна и отличается практическим применением благодаря удобному размеру и комплектации. Изготовлен из углеродистой стали, которая в свою очередь повышает жаропрочность и долговечность эксплуатации. Размеры 37,5 х 25,5 см позволяют его поместить в любые духовки. Состав стали располагает к качественной прожарки мяса, овощей и рыбы.
Высоты бортов 5 см конструкции прямоугольной формы достаточно для обеспечения внутри емкости нужного температурного режима. Специальная решетка с ручками очень облегчает запекание. Дно аксессуара имеет антипригарный слой Goldflon, поэтому процесс жарки более щадящий.
Лучший противень гриль с разделением на зоны от FORESTER BQ-N15
Средняя цена: 1400 руб.
Его особенность заключается в разделении поверхности стального листа размерами 43 х 32 см на две зоны, каждая из которых имеет неодинаковую по форме перфорацию. на одной поверхности можно готовить разные блюда: от больших стейков до измельченных овощей. на продуктах после приготовления появляется рисунок – полоски или решетка.
Противнем можно пользоваться на открытом огне, для повышения устойчивости конструкции он оснащен специальными ребрами. Металлические ручки во время рабочего процесса сильно не нагреваются. Еще одно достоинство модели – наличие антипригарного покрытия, которое позволяет сохранить эстетически привлекательный внешний вид любого блюда. Легко мыть.
Надежный противень для гриля OptiGrill+
Средняя цена: 6000 руб.
При покупке следует учесть, что такой противень нельзя применять на плитах и в духовках. Изделие предназначено исключительно для разновидностей GC7128 и GC712D гриля OptiGrill+.
