Популярно
Рубрика: ГОСТ для кондитеров

Срок годности яиц куриных в холодильнике
11:17, 16 декабря 2017

Срок годности яиц куриных в холодильнике


Срок годности куриных яиц и условия хранения интересует многих, кто увлекается выпечкой и приготовлением десертов. Яйцо – это продукт, который есть практически у каждого в холодильнике практически у каждого. Кроме...

- Читать далее -
Камедь рожкового дерева что это такое
14:27, 15 ноября 2017

Камедь рожкового дерева что это такое


Что скрывается за аббревиатурой и цифрами на упаковках некоторых продуктов? Для чего некоторые производители добавляют в состав непонятные нам ингредиенты? Сегодня речь пойдет о камеди рожкового дерева — что это...

- Читать далее -
Торт «Киевский» по ГОСТу
10:25, 29 октября 2017

Торт «Киевский» по ГОСТу


Есть небольшая предыстория, как придумали Киевский торт. Один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник, а, вернувшись на следующий день, обнаружил что они заквасились, так как находились в тепле. Чтобы не...

- Читать далее -
Сироп для пропитки бисквитов, ромовых баб, булочек: простой и крепленый
10:34, 24 августа 2017

Сироп для пропитки бисквитов, ромовых баб, булочек: простой и крепленый


Многих интересует вопрос, как приготовить в домашних условиях сироп для пропитки бисквитов, ромовых баб по ГОСТУ и других кондитерских изделий. Сироп для пропитки бисквита, как приготовить 1 кг сахара 1,1 л воды 95 гр...

- Читать далее -
Творожная Пасха, классический рецепт пасхи
12:48, 30 марта 2017

Творожная Пасха, классический рецепт пасхи


Пасха является традиционным русским или украинским блюдом, приготовленная из творога, молока, сливок, сливочного масла, с добавлением яиц, ванили и сухофруктов. Добавленные в пасху сухофрукты символизировали...

- Читать далее -
Как сделать глазурь для пончиков в домашних условиях (помадку)
10:00, 25 января 2017

Как сделать глазурь для пончиков в домашних условиях (помадку)


Однажды у меня случился заказ — попросили сделать на семейное торжество 150 пончиков. Хотел сделать их perfecto, но для такого объема нужно, чтобы глазурь отвечала некоторым требованиям: Не крошилась(как белковая с...

- Читать далее -
Страница 1 из 212

© 2018 Вкусные рецепты выпечки на Shefcookie.ru
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru