Выпечка (записей в рубрике: 91)


Новогодние пирожные. Пирожное Шишка своими руками

Новогодние пирожные. Пирожное Шишка своими руками

Простой вариант украсить торт или пирожное на Новый год — соорудить Шишку: вкуснейшую, из любимого простого пирожного Картошка, рецепт которого состоит из бисквита (или простого печенья), какао, сахара и сливочного...

Белая глазурь (белковая, сахарная, мастика-глазурь) — простой рецепт

Белая глазурь (белковая, сахарная, мастика-глазурь) — простой рецепт

Глазурь — это сладкая точка во всех хлебобулочных изделиях. Придает вкус и шарм сладостям, а украшать ею – настоящее удовольствие. Как сделать белую глазурь в вариациях? Смотрите проверенный рецепт королевской,...

Медовый пирог с яблоками — простые рецепты

Медовый пирог с яблоками — простые рецепты

Мягкий, воздушный пирог с медом и яблоками. Я был от него просто в восторге! Может потому, что я уже заскучал по выпечке с яблоками? А добавление свежих яблок — выстрел в десятку! Тесто получилось ароматное и влажное, а...

Песочное тесто — что это. Виды рассыпчатого песочного теста, как замесить правильно

Песочное тесто — что это. Виды рассыпчатого песочного теста, как замесить правильно

Немного теории. Любое тесто держится на скелете – каркасе. Этот каркас составляют отвердевшие белки. Белки скелета могут быть глютеном – личным белком муки, или яичным белком – как в бисквите. Белки яйца более нежные....

Классический пышный бисквит по ГОСТ для тортов и пирожных

Классический пышный бисквит по ГОСТ для тортов и пирожных

Классический бисквит по ГОСТ всегда пышный и имеет собственную технологию и рецептуру. Это основа основ у кондитеров, выпеченное по рецепту бисквитное тесто отличается гладкой, тонкой, светло-коричневой верхней...

Торт Единорожка для девочки — как сделать

Торт Единорожка для девочки — как сделать

Как сделать торта Единорог? Раскрываем все секреты самого популярного торта для девочек и покажем как сделать сахарные украшения торта Единорожка за несколько дней до изготовления торта, чтобы они хорошо просохли....