Бисквит классический пышный, высокий — рецепт обычного бисквита

Бисквит классический пышный, высокий — рецепт обычного бисквита

Многие просили написать рецепт обычного классического бисквита по ГОСТу. Чтобы получился высоченный корж,...

Как сделать шоколадные подтеки на торте из глазури (с фото идеями)

Как сделать шоколадные подтеки на торте из глазури (с фото идеями)

Шоколадные подтеки на торте — это ганаш для подтеков из темного или белого шоколада, или глазурь. Сегодня...

Как сделать белую глазурь для пончиков в домашних условиях (помадку)

Как сделать белую глазурь для пончиков в домашних условиях (помадку)

Однажды у меня случился заказ — попросили сделать на семейное торжество 150 пончиков. Хотел сделать их...

Домашний майонез в блендере: идеальный рецепт за 1 минуту

Домашний майонез в блендере: идеальный рецепт за 1 минуту

Майонез – изысканный соус, любимый во всем мире. Это эмульсия на основе яичного желтка, масла и лимонного...

Белый шоколад — что это? Из чего состоит. Простые рецепты в домашних условиях с белым шоколадом

Белый шоколад — что это? Из чего состоит. Простые рецепты в домашних условиях с белым шоколадом

Белый шоколад — это больше, чем просто ингредиент для печенья с орехами или шоколадного печенья с...

Срок годности яиц куриных в холодильнике

Срок годности яиц куриных в холодильнике

Срок годности куриных яиц и условия хранения интересует многих, кто увлекается выпечкой и приготовлением...

Чем можно заменить ингредиент, которого нет на кухне

Чем можно заменить ингредиент, которого нет на кухне

Итак, у каждого из нас было такое: уже наполовину замешано тесто для торта, и только тогда мы понимаем, что нет всех ингредиентов. Или мы придумали новый рецепт и обнаружили, что в кладовке нет нужного ингредиента. Что же делать? Всегда есть рынок за углом … если вам посчастливилось иметь его поблизости. Поговорим про логику и правила, которыми необходимо руководствоваться при замене ингредиентов, во второй разберём конкретные примеры того, что и чем можно заменить. Список ингредиентов во второй части родился из вопросов моих подписчиков,...

Чем отличается разрыхлитель от пищевой соды

Станьте лучшим кондитером, изучив реальные различия между разрыхлителем и пищевой содой простым для понимания языком. Сегодня я обсуждаю одну из самых запутанных...

Чем заменить яйца в выпечке

Можно ли и чем заменить яйца в выпечке (самые популярные из вопросов это замена яйца в сырниках, блинах, запеканках, драниках или просто при приготовлении котлет?...



Бумажная упаковка для тортов и тарталеток (капкейков, маффинов): как выбрать

Сегодняшняя заметка создана для людей, которые начинают свое приключение как с выпечки кексов и маффинов, так и планируют выпекать на продажу торты. Приглашаю вас...

Можно ли использовать пергаментную бумагу повторно

Можно ли использовать пергаментную бумагу повторно? Конечно, пергаментная бумага многоразовая, поэтому вы можете даже сэкономить, повторно используя ее. И...

Как застелить противень бумагой для выпечки

Как застелить противень бумагой для выпечки

Если вы не знаете, как быстро и легко застелить противень бумагой для выпечки, вы точно попали по адресу. Этот прием пригодится не только тогда, когда вы планируете испечь вкусные сладкие пирожные, но и в тех случаях, когда захочется испечь пироги идеальной формы. Бумага для выпечки под рукой, тесто готово к выпечке, и просто нужно выяснить, как ускорить последний шаг перед приготовлением — качественно застелить форму. Идеальные сладости легко извлекать? Да! Гутовская Марина Владимировна Опытный кондитер.Часто мы ограничиваемся тем, что...


Новогодние пирожные. Пирожное Шишка своими руками Выпечка

Новогодние пирожные. Пирожное Шишка своими руками

Простой вариант украсить торт или пирожное на Новый год — соорудить Шишку: вкуснейшую, из любимого простого пирожного Картошка, рецепт которого состоит из бисквита (или простого печенья), какао, сахара и сливочного...

Белая глазурь (белковая, сахарная, мастика-глазурь) — простой рецепт Выпечка

Белая глазурь (белковая, сахарная, мастика-глазурь) — простой рецепт

Глазурь — это сладкая точка во всех хлебобулочных изделиях. Придает вкус и шарм сладостям, а украшать ею – настоящее удовольствие. Как сделать белую глазурь в вариациях? Смотрите проверенный рецепт королевской,...

Эклеры в домашних условиях, рецепты пошагово проще простого Мастеркласс

Эклеры в домашних условиях, рецепты пошагово проще простого

Эклеры нравятся и взрослым, и детям. Трудно устоять перед сливочной начинкой и хрустящей корочкой заварного теста. Приготовить эклеры проще простого и в домашних условиях, хотя может показаться немного трудоемким....

Заварное тесто для эклеров: как приготовить Рецепты теста

Заварное тесто для эклеров: как приготовить

Чтобы понимать приблизительно процесс приготовления заварного теста для эклеров, я предлагаю вспомнить про булочки — поповеры – это пустые внутри булочки, суть которой во влажном тесте из яиц во взбитом состоянии...

Шоколадный торт Спартак с вишней — рецепты с фото Мастеркласс

Шоколадный торт Спартак с вишней — рецепты с фото

Сегодня я поделюсь с вами двумя разными рецептами очень вкусного торта Спартак с вишней по  классического и шоколадно-медового. Это сладкий, но в тоже время легкий и нежный торт. Я бы порекомендовал его для любых...

Бисквит из 5 яиц в мультиварке — классический рецепт с пропорциями Рецепты теста

Бисквит из 5 яиц в мультиварке — классический рецепт с пропорциями

Современные мультиварки оснащены специальным режимом выпечки, который равномерно поддерживает температуру и позволяет бисквитному тесту максимально подняться. Особенность рецепта заключается в том, что в бисквит...