Многие десерты зависят от качества крема, тем более если он на основе взбитых сливок. Для получения нужной консистенции сливок  33%  перед взбиванием следует хорошо охладить их. Однако, пусть редко, но  случается что...

Вопрос, который часто задают в комментариях на форумах: заварной крем слишком густой, как можно исправить консистенцию до подходящей? Прежде всего, давайте поясним: слишком густым заварной крем может получиться...

Это классика в кондитерском деле — торт Наполеон из слоёного теста и заварного крема, который можно ароматизировать и ванилью, и шоколадом, и миндалём, и даже лимоном. Выбираем заварной крем рецепт из 1 литре молока...

Крем для торта — это самая основная часть любого десерта. Вкус торта зависит именно от крема. Основой для крема могут стать сливки, сметана, творог, сгущенное молоко, сливочный сыр и так далее. Каждый ингредиент...

Крем для бисквитного торта придает этому вкусному десерту особый и неповторимый вкус. не представляю себе праздника без торта. И именно бисквитный торт придает особое и праздничное настроение. Но своим успехом он...

Чтобы сварить лучший заварной ванильный крем на молоке для начинки эклеров, нужно 350 мл молока с семенами ванили желтки 80 гр сахар 80 гр 30 гр крахмала 120 гр сливочного масла 82,5% Нагрейте молоко с семенами ванили почти...