Слоеное тесто – французский рецепт в домашних условиях

Настоящим я опровергаю миф о том, что слоеное тесто сложно сделать. Факт то, что приготовление занимает много времени (включая ожидание более 12 часов), но, это не сложно. Способ приготовления слоеного теста- французский рецепт в домашних условиях основан на чередующихся слоях теста и сливочного масла. Во время выпечки вода (которая находится в тесте) испаряется и останавливается […]

Заварное тесто 7 рецептов приготовления эклеров

7 рецептов заварного теста

Вы удивлены? Да, вы не ошиблись вариантов заварного теста для эклеров и профитролей много. Поделюсь с вами классическими рецептами приготовления заварного теста, из которых выбирайте лучший и пеките эклеры. Эклер по-французски буквально означает «молния». Я не знаю, относится ли это описание к скорости, с которой поедаются, исчезая, эти заполненные кремом пирожные, или описание связано с […]

Рецепт заварного теста для эклеров

Перепробовав массу вариантов рецептов эклеров, я остановилась именно на этом, на мой взгляд, идеальном рецепте приготовления заварного теста для эклеров. Важно — не пропустите при чтении сильную муку! Главное: порядок действий обычный, особое внимание следует уделить температурам. Ингредиенты: 125 гр молока 125 гр воды 8 гр сахара 2 гр соли 100 гр сливочного масла 75 […]

Тонкое тесто для пиццы как в пиццерии рецепт

Несколько месяцев попыток, наконец, принесли желаемый эффект — у меня есть рецепт тонкого теста для пиццы, как в пиццерии, которое оценит любой итальянец! И я горжусь им каждый раз, когда я достаю пиццу из духовки. 🙂 По сравнению с ранее опубликованными на блоге рецептов теста для пиццы, он отличается в первую очередь используемый тип муки. […]