Macaroons крем — брюле

Macaroons, как сон! Хрустящий снаружи и мягкий в середине. Знаменитый французский десерт -французские миндальные печенья с ароматом ликера Patissier, посыпанные коричневым сахаром, карамелизированные, с кремом-брюле. Ингредиенты для макаронс около 30 штук: 150 грамм молотого миндаля 150 грамм сахарной пудры 120 грамм белков (разделить на 60 гр + 60 гр) комнатной температуры 185 грамм сахара (разделить […]

Рецепт шоколадные макаронс Пьера Эрме из книги «Macaron»

Этот рецепт макаронс от знаменитого французского кондитера Пьера Эрме. Следуйте рецепту известного французского шеф-кондитера и у вас все получится. Эти макаронс на итальянской меренге легкие и очень вкусные.

Macarons или макаруны? 3 вида макаронс: шоколадные, фисташковые и пекан с кленовым сиропом

Я люблю интенсивный аромат кленового сиропа, и потому просто заполняю мои макаронсы кленовым сиропом смешанным со сливочным маслом. Или взбитыми сливками с кленовым сиропом.