Масло льняное — информация о льняном масле


Льняное масло — бесценный источник жирных кислот омега-3. Продукт готовят из семени льна методом холодного отжима. Масло имеет слегка ощутимое ореховое послевкусие и желтый цвет. Обладает множеством оздоровительных свойств, поэтому употребление льняного масла благотворно влияет на весь организм. С его помощью мы укрепим иммунитет организма, защитим себя от развития сердечно-сосудистых заболеваний и поддержим увлажнение кожи.

Что нужно ещё знать о льняном масле и почему его стоит использовать? Какое выбрать? Рассмотрим ниже.

Гутовская Марина Владимировна
 Опытный кондитер. Обожает бисквиты. Постоянно экспериментирует с ингредиентами.
Масло один из основных продуктов питания и незаменимый ингредиент многих блюд. На полках магазина  вы найдете целый ряд масел от различных производителей, поэтому стоит внимательно анализировать информацию на этикетке продукта.
— Гутовская Марина Владимировна  Опытный кондитер. Обожает бисквиты. Постоянно экспериментирует с ингредиентами.

Если производитель гарантирует, что льняное масло является продуктом первого отжима, это означает, что оно было произведено в результате первого процесса прессования. Однако, данный факт не дает полной гарантии высокого качества льняного масла.

Масло льняное

При быстрой покупке следует проверить, является ли анализируемое масло рафинированным продуктом. Если да —  сразу можно поставить бутылку обратно на полку. Рафинирование — это процесс, который приводит к потере ценных витаминов и образованию цис-жиров в транс-жиры. Рафинированное масло без вкуса и запаха.

Льняное масло — какое лучшее?

Лучшие растительные масла — первого отжима, а не рафинированные. Тогда они полезны и содержат все питательные вещества, которые положительно повлияют на ваше здоровье.

Следует добавить, что льняное масло хорошего качества это продукт, богатый олеиновой кислотой — в нем содержится около 60 % ненасыщенных жирных кислот омега-3.

масло льняное из семян льна польза

Выбирая продукт, следует обращать внимание на условия хранения.

  • В первую очередь, чтобы сохранить идеальную пропорцию полезных компонентов,
  • бутылку следует хранить в холодильнике.
  • Бутылка должна быть из темного стекла.

[/webnavoz_plus]

На что обращать внимание при покупке, чтобы выбрать льняное масло хорошего качества?

Льняное масло не очень прочное, что связано с высоким содержанием жирных кислот омега 3. Лучше всего выбирать произведенное как можно скорее перед продажей. Его следует покупать в темной бутылке и хранить в прохладном темном месте, так как иначе продукт может потерять свои свойства под воздействием более высоких температур и сильного солнечного света.

Самое полезное — нерафинированное льняное масло холодного отжима из сертифицированных семян. У него короткий срок годности, поэтому вы должны употребить его как можно скорее после покупки.

Какой вкус у льняного масла?

Качественное, свежее нерафинированное льняное масло холодного отжима имеет приятный вкус. Масло, которое горчит,  отдает рыбным запахом, вероятнее всего, не свежее или изготовлено с нарушением технологии.

Льняное масло — в чем польза

Льняное масло обладает многими ценными лечебными свойствами. Мы найдем в нём множество ненасыщенных жирных кислот, т. е.

  • жирные кислоты омега-3 , омега-6 и омега-9, а также
  • арахидовые или насыщенные жирные кислоты: стеариновая, миристиновая и пальмитиновая.

Ненасыщенные жирные кислоты, то есть витамин F, необходимы для правильного функционирования организма. В льняном масле мы находим жирные кислоты (примерно)

  1. омега-3 — 26-58 %,
  2. омега 6 — 5-23 %,
  3. омега-9 — 13-38 %,

точное количество которых зависит от происхождения семян льна.

Масло льняное в бутылочке

Льняное масло также является источником витамина Е , то есть токоферола. Витамин обладает антиоксидантными и антивозрастными свойствами, благодаря чему положительно влияет на внешний вид кожи. Не зря его называют витамином молодости. Вы можете попробовать укрепляющую маску для лица, шеи и декольте, чтобы увидеть, как льняное масло действует на кожу.

В льняном масле мы также находим растительные стеролы, которые предотвращают всасывание холестерина в кишечнике и автоматически снижают его уровень в крови.

В его состав также входят каротиноиды, большая часть которых — лютеин, благодаря чему оно положительно влияет на зрение.

Льняное масло обладает и другими  полезными для здоровья свойствами, подтвержденными исследованиями:
  • противодействует кожным заболеваниям (перхоть, себорея , предотвращает высыхание кожи, шелушение, снимает такие симптомы аллергии, как зуд и покраснение);
  • положительно влияет на менструальный цикл женщины, снимает неприятные симптомы менопаузы и синдрома менструального напряжения;
  • поддерживает лечение бесплодия и заболеваний простаты;
  • полезен при лечении депрессии, поскольку влияет на синтез серотонина и дофамина, то есть гормонов счастья;
  • поддерживает рост мышечной ткани и сжигание жира;
  • регенерирует слизистую пищеварительной системы;
  • предотвращает многие неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера, невропатии у людей с диабетом или рассеянным склерозом;
  • улучшение концентрации внимания и памяти;
  • помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний ( атеросклероза , гипертонии), останавливая процессы присоединения тромбоцитов и повышения холестерина ЛПВП. Также предотвращает аритмию;
  • влияет на правильное течение беременности и развитие ребенка.

Льняное масло для похудения

Льняное масло является богатым источником жирных кислот омега-3, поэтому рекомендуется людям, соблюдающим диету. Достаточно добавлять в приготовленные блюда по 2 столовых ложки льняного масла каждый день, чтобы отрегулировать обмен веществ и ускорить сжигание жира. Кроме того, он поддержит работу печени, и мы еще эффективнее избавимся от жировой ткани.

Льняное масло также эффективно удаляет отложения в кишечнике, что также дает ощущение легкости. Мы также уменьшим отеки, связанные с накоплением воды в организме. После введения в рацион льняного масла тяга к сладкому уменьшится.

Однако очень важной особенностью льняного масла является содержание витамина Е, который также важен в процессе похудания. Благодаря ему мы позаботимся об эластичности кожи при похудении и не пострадаем от эффекта дряблой кожи после потери лишних килограммов.

Применение льняного масла

Гутовская Марина Владимировна
 Опытный кондитер. Обожает бисквиты. Постоянно экспериментирует с ингредиентами.
У льняного масла много применений. Лучше всего выбирать масло из семени льна холодного отжима, которое добавляют в пищу к салатам, бутербродам, творогу или овощам. Однако, не стоит жарить на льняном масле, потому что при высоких температурах оно теряет все свои свойства и полиненасыщенные жирные кислоты разрушаются.
— Гутовская Марина Владимировна  Опытный кондитер. Обожает бисквиты. Постоянно экспериментирует с ингредиентами.
Суточная доза льняного масла не должна превышать 1 г на 1 кг массы тела, но не более 2-4 столовых ложки для взрослых. Если оно используется в лечебных целях, дозу можно увеличить до 6-8 столовых ложек.

Польза, вред и противопоказания льняного масла

Льняное масло производится из семян льна, полезные свойства которых используются как в медицине, так и в пищевой промышленности. Семена льна мелкие, коричневого цвета. Они также богаты клетчаткой, которая растворяется в воде и придает напитку характерную слизистую консистенцию. По этой причине его часто назначают при заболеваниях пищеварительной системы. Настой из льняного семени можно пить людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнью Крона , при запорах и у больных язвенным колитом по рекомендации врача.

Семя льна ценится за сильный антиоксидантный эффект, так как защищает клетки от окислительного стресса и действия свободных радикалов. Это, в свою очередь, замедляет процесс старения кожи и защищает ее от рака. К льняному маслу стоит обратиться в период менопаузы, так как оно положительно влияет на гормональную регуляцию.

Семена льна используются в пищевой промышленности как добавка к различной выпечке, чаще всего к хлебу, зерновому печенью или мюсли. Благодаря высокому содержанию клетчатки льняное семя предотвращает запоры и снижает всасывание холестерина в кишечнике.

Льняное масло — хранение

Чтобы сохранить ценные свойства льняного масла:

  • используйте льняное масло только из холодильника — высокие температуры разрушают его свойства;
  • покупайте в маленьких бутылочках из темного стекла и после открытия храните в холодильнике;
  • используйте масло после вскрытия упаковки в течение периода, указанного производителем.

Льняное масло — отзывы

Многие говорят о положительном влиянии льняного масла на организм, регулирование им уровня гормонов. Продукт увлажняет кожу, укрепляет волосы и улучшает концентрацию внимания. Необходимо регулярно использовать, потому что только тогда вы можете увидеть результаты.