Бисквитный торт с начинкой из яблок и воздушным кремом из маскарпоне, об этом можно только мечтать или попробовать самим приготовить этот десерт. Тем более урожай яблок в этом году обильный. Поэтому не теряем время даром, а сразу приступим к выпечки бисквита и приготовлению начинки.
Для приготовления бисквита нам понадобятся следующие ингредиенты:
•3 яйца
• 110 гр сахара
• 90 гр сливочного масла
• 70 гр растительного без запаха масла
• 100 гр жирного кефира или греческого йогурта
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя
• 160 гр муки
• 10 гр кукурузного или картофельного крахмала
• 30 гр миндальной муки или молотых орех миндаля
• 1 чайную ложку корицы
• Ваниль
• Лепестки миндаля для украшения
Способ приготовления бисквитного теста и выпечка:
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром.
- Постепенно введите яйца, после каждого добавления перемешивайте.
- Далее добавьте сухие ингредиенты.
- Затем влейте кефир, растительное масло и перемешайте до объединения компонентов.
- Разлейте тесто в три формы (диаметр 16 см) и посыпьте сверху миндальными лепестками. Формы предварительно смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
- Выпекайте при 175 градусах 20-25 минут в зависимости от духовки. Проверьте бисквит на готовность деревянной шпажкой.
Ингредиенты для начинки из яблок:
- 150 гр яблок порезанных кубиком
- 60 гр сахара
- 15 гр сливочного масла
- Ваниль и корица по вкусу
- Два листика желатина
Способ приготовления:
- Растопите сахар с маслом, добавьте кусочки яблок и тушите несколько минут на медленном огне.
- Добавить набухший желатин, размешайте и остудите.
Ингредиенты для крема
• 150 сливочного сыра маскарпоне
• 150 гр маскарпоне
• 100 жирных сливок 35 %
• 60 гр сахарной пудры
Приготовление:
1. Взбейте все ингредиенты в чаше миксера на средней скорости до плотной массы.
Сборка
- У вас три бисквита, промазывайте их яблоками и кремом из маскарпоне, укладывайте друг на друга и сверху оформите кремом.
- Бока можно не закрывать.
Удачи!
