Бисквитный рулет с яблоками, простой рецепт

На сегодня простой рецепт нежного бисквитного рулета с яблоками. Хорошая идея для легкой выпечки на выходных, простой рулет в приготовлении, с общедоступными ингредиентами. Вкусный и легкий рулет подойдет и для детей.

Ингредиенты для начинки:

600 гр яблок
2 столовые ложки лимонного сока
2 чайные ложки корицы

Приготовление яблочной начинки для рулета

Очистите яблоки, удалите семенные гнезда, разрежьте на четвертинки, а затем на ломтики 3 мм.
Смешайте яблоки с лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Большой противень для выпечки (размер 36 х 31 см) застелите пергаментной бумагой.
Поместите кусочки яблок на бумагу рядом друг с другом. Посыпьте корицей.

Ингредиенты для бисквита:

5 больших яиц
80 гр сахара
100 гр пшеничной муки
половину чайной ложки разрыхлителя
2 столовые ложки теплой воды

Способ приготовления бисквита для рулета

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Отделите белки от желтков, взбейте белки в твердую пену (старайтесь не «ломать их»).
В конце взбивания добавьте сахар, ложку ложкой, взбивая после каждого добавления.
Должна быть образована крепкая пена.
Добавьте яичные желтки, все еще взбивая.
Всыпьте просеянную муку смешанную с порошком для выпечки в массу из яиц, добавьте теплую воду.
Аккуратно перемешайте шпателем, чтобы ингредиенты соединились (не смешивайте миксером).
Вылейте тесто на противень застеленный бумагой для выпечки с уложенными на него яблоками. Выровняйте тесто.
Выпекайте при температуре 180 ºC в течение 20 — 23 минут или до так называемой проверки на сухую палочку.
Пока выпекается бисквит приготовьте льняное полотенце, посыпьте на него сахарную пудру.
Достаньте их духовки испеченный бисквит и переверните на полотенце и сразу снимите бумагу с бисквита.
Затем скрутите бисквит вместе с тканью, достаточно плотно (начинайте закручивать рулет с длинной стороны), отложите в сторону, чтобы рулет полностью остыл.
После охлаждения посыпьте рулет сахарной пудрой, разрежьте и подавайте.