Пирожное Персики

Не знаю, как у Вас, но у меня, вторая половина года изобилует вечеринками по случаю дня рождения. Я подумал, что такие печенья персики станут отличным дополнением к детской вечеринке. Они нежные, мягкие, наполненные нутеллой или шоколадным ганашем, выглядят очень красиво! В то же время рецепт пирожного персики прост в исполнении и, безусловно, не вызовет у вас затруднений. Детям очень понравятся.

Ингредиенты для примерно 30 — 35 штук персиков:

4 яйца
250 мл рапсового или подсолнечного масла (без запаха)
220 гр сахарного песка
1 чайная ложка ванильного экстракта или пасты
2 чайные ложки разрыхлителя
500 гр + 4 столовые ложки пшеничной муки

В более крупной миске взбейте яйца с сахаром и маслом (можно вилкой, не взбивайте пену).
Добавьте экстракт ванили, разрыхлитель, 4 столовые ложки муки — перемешайте и оставьте на час.
По истечении этого времени добавьте 500 гр муки в тесто и перемешайте. Масса будет очень липкой.
Присыпая руки мукой, сформируйте из теста шарики размером с небольшой грецкий орех. Разложить на противень, выстланный бумагой для выпечки, с интервалом 3-4 см.
Выпекайте при 180ºC в течение 15 — 20 минут или для очень легкого подрумянивания.
Достаньте, снимите с противня, остудить на гриле.

На слегка остуженном, но еще на теплом печенье, снизу сделайте маленькой ложкой углубления для начинки, крошку отложите в сторону.

Начинка:

1 стакан шоколадно-ореховой пасты нутелла
крошки из печенья размельчите

Смешайте все ингредиенты для начинки. Заполните печенье полученной пастой и склейте вместе, чтобы сформировать персики.

Кроме того:

1 стакан молока
пищевые красители: красный, оранжевый, желтый
мелкий сахар для выпечки

Распределите стакан молока между тремя чашками. Окрасьте молоко небольшим количеством пищевых красителей (подходят жидкие красители, порошок или паста).
Каждое печенье на мгновение окунается в молоко, выбирайте разные цвета с разных сторон торта.
Обваляйте в сахаре, положите на решетку.

Храните в закрытой банке до 7 дней. Печенье смягчается на следующий день.