Популярно

Кексы с заварным кремом и черникой


Воскресное семейное чаепитие стало уже традицией в нашем доме. Надеюсь и вас тоже? Попробуйте испечь кексы с заварным кремом и черникой. Кексы получаются нежными вкусными. Необычный крем внутри и ягоды черники только дополняют этот слегка хрупкий десерт.

рецепт кексов с черникой и заварным кремом

Ингредиенты:

Тесто:

  • 2 стакана пшеничной мукой
  • 3 яичных желтка
  • 50 гр сахарной пудры
  • 170 гр холодного сливочного масла
  • 3 столовые ложки сливок 18%

Заварной крем:

  • 1,5 стакана молока
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 яичных желтка

Дополнительные ингредиенты:

  • Замороженные ягоды черники
  • Сахарная пудра

Приготовление

Тесто:

  1. В миску насыпьте муку.
  2. Добавьте нарезанное на кусочки сливочное масла, сахарную пудру, яичные желтки и сливки.
  3. Замесите гладкое и эластичное тесто.
  4. Сформируйте шар и поставьте в холодильнике на 50-60 минут.
  5. Раскатайте тесто в форме булочки по размеру формы для кекса, так чтобы получились пары.
  6. Вторая часть будет необходимо для покрытия сверху.

Крем:

  1. Нагрейте до кипения стакан молока с сахаром и ванильным сахаром.
  2. Оставшееся молоко смешайте с яичными желтками, мукой и кукурузным крахмалом.
  3. Высыпьте смесь в кипящее молоко.
  4. Энергично перемешивайте до тех пор, пока крем не станет плотным и густым.
  5. Снимите с огня и накройте крем полиэтиленовой пленкой прямо сверху, касаясь крема.
  6. Поставьте в холодильник для охлаждения.

Готовим кексы:

  1. Смажьте формы для кексов маслом и присыпьте мукой. В каждую форму положите тесто на дно, сверху уложите ягоды черники и добавьте по одной столовой ложке крема.
  2. Сверху прикройте вновь тестом вырезанным по форме кекса.
  3. Поставьте кексы в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте в течении 20-25 минут.
  4. Готовые и остывшие кексы достаньте из формы и присыпьте сахарной пудрой. Украсьте несколькими ягодами черники и листиками свежей мяты.

Вот таким десертом сегодня я побаловал свою семью.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2018 Вкусные рецепты выпечки на Shefcookie.ru
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru